Tak Perlu Jijik, Bekicot Bisa Disulap Jadi Makanan Mewah

PERANCIS– Bekicot seringkali dianggap sebagai hewan berlendir yang menjijikkan bagi sejumlah orang. Di Indonesia, keberadaan bekicot kadang hanya dianggap hama tanaman saja. Ada juga yang menjadikannya sekedar umpan memancing atau makanan ikan.

Tapi, apa yang menjijikkan tersebut, bagi orang Perancis dapat disulap menjadi makanan mewah yang disebut escargot.  Yang suka pun sangat banyak. Di sana, escargot dijadikan menu mewah dan mahal harganya.

Bekicot sendiri merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi karena mengandung asam amino esensial yang lengkap. Biasanya escargot dimasak dengan saus yang terbuat dari bawang putih, peterseli, dan mentega sebagai hidangan pembuka.

Orang-orang Prancis mengatakan rasanya sangat lezat, bahkan ada restoran-restoran tertentu yang disediakan khusus untuk penikmat escargot. (Tribunnews)