JOGLOSEMARNEWS.COM – Melimpahnya stok daging saat Idul Adha kadang membuat bingung akan dimasak apa. Kebanyakan orang akan memasak daging dengan cara di bakar atau sate.
Cara ini terbilang praktis dan bisa dijadikan momen kebersamaan.
Tapi jika Anda bosan dengan menu bakar, ada alternatif hidangan lainnya, yaitu resep kambing goreng sambal kecap berikut.
Meski tak ada barbecue, Anda tetap bisa menyantap menu lezat ini bersama keluarga dan kerabat saat merayakan Iduladha.
Berikut Tribunjogja.com bagikan resep kambing goreng sambal kecap:
Bahan:
500 gr daging kambing (potong dadu 4 cm)
1 sdt garam
4 cm jahe (parut)
¼ sdt merica putih bubuk
3 sdm kecap manis
2 siung bawang putih (cincang halus)
3 sdm margarin
Bumbu sambal kecap:
2 buah cabai rawit merah (iris tipis)
1 buah tomat merah (potong dadu 2 cm)
3 buah tomat hijau (potong dadu 2 cm)
2 butir bawang merah (iris tipis)
1 buah jeruk nipis (peras, ambil air sarinya)
2 batang daun kemangi (petik daunnya)
4 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Campur garam, jahe, merica, bawang putih, dan kecap manis ke wadah. Kemudian, masukkan potongan daging kambing, aduk sampai bumbu melumuri seluruh bagian daging. Diamkan sekitar 30 menit.
2. Panaskan penggorengan dan lelehkan margarin. Goreng daging kambing dan bumbu, lalu masak sampai matang dan empuk. Tiriskan.
3. Campur semua bumbu sambal kecap. Sajikan daging kambing goreng dengan sambal kecap, boleh langsung dituangkan di atas hidangan atau disajikan terpisah.
