SOLO, JOGLOSEMARNEWS.COM – Pernah dengar nama Tahu Aci? Tahu Aci adalah kuliner khas dari kota Tegal, yang terkenal dengan julukan kota Bahari.
Bagi kamu yang tak bisa ke mana-mana karena lagi pandemi, tak perlu bingung jika lidah sudah ngebet ingin mencicipi tahu aci.
Kalian bisa membuat tahu aci di rumah, asal tahu resep dan cara membuatnya. Tahu aci adalah makanan ringan berbahan dasar tahu dan aci, yang digoreng sampai garing, sehingga menciptakan kulit tahu yang krispi dan toping kental yang enak.
Tahu aci cocok dijadikan sebagai teman saat kamu mengerjakan tugas kuliah dan suntuk di kamar kos. Bahan dan cara membuatnya pun cukup mudah.
Tasya (18), mahasiswi Fakultas Hukum UNS Surakarta, telah membuktikan betapa mudahnya membuat tahu aci di rumah. Yuk, kita ikuti cara membuat tahu aci ala Tasya.
Bahan-bahan membuat tahu aci adalah:
- 5 buah tahu kotak putih
- 1 batang daun bawang yang diiris
- 100 gram tepung tapioca
- 50 ml air mendidih
- 1 siung bawang putih yang dihaluskan
- Garam dan lada bubuk sesuai selera
- Minyak goring
- Air secukupnya
Alat-alat yang perlu disiapkan:
- Pisau
- 2 mangkuk
- Sendok
- Wajan
- Sutil
- Piring
- Serokan tulang stainless
Cara membuat
- Potong lebih dulu 1 tahu kotak menjadi 2 bagian setitiga
- Keratkan satu sisi tahu yang akan ditempeli adonan sembari rendam tahu dengan air yang berisi sedikit garam di mangkuk kecil.
- Campurkan air mendidik dengan bawang putih halus, garam, lada dan aduk hingga merata
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, larutan bumbu dan daun bawang ke mangkuk, lalu aduk hingga kalis
- Ambil 1 potong tahu dan beri 1 sendok makan adonan aci di bagian yang sudah dikerat,lalu tarakan supaya menemmpel
- Setelah semua tahu diberi adonan aci, goreng tahu aci dalam wajan yang berisi minyak panas dengan api sedang-kecil.
- Jika tahu aci sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan tahu aci.
- Tahu aci siap dihidangkan
- Tahu aci dapat disajikan dengan sambal saus tomat atau kecap.
Cukup mudah bukan membuat tahu aci? Jadi, tunggu apa lagi? Selamat mencoba! Dinda Widyasworo Kusuma