Mie Ayam Keranjang Wonogiri Padukan Mie Kenyal dan Krispi, Wadah dan Tangkainya Bisa Dimakan Loh

WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Penggila mie ayam namun bosan dengan tampilannya yang begitu-begitu saja, bisa coba kreasi mie ayam keranjang ini.

Mie ayam keranjang ini bisa ditemukan di daerah gudangnya mie ayam dan bakso enak, mana lagi kalau bukan Kabupaten Wonogiri.

Disebut mie ayam keranjang karena cara penyajiannya yang beda dibanding mie ayam pada umumnya.

Mie ayam keranjang disuguhkan dalam wadah semacam mangkuk dari pangsit besar lengkap dengan tangkainya yang terbuat dari mie kering dianyam menyerupai rotan. Jadi sangat mirip keranjang buah atau keranjang sayur.

Yang menarik lagi, ternyata wadah dan tangkai di mie ayam keranjang ini bisa dimakan loh. Rasanya krispi menjadikan perpaduan unik lantaran bersanding dengan mie ayam yang kenyal.

Wadah keranjang berisi mie daging ayam sawi berbumbu itu diletakkan di atas mangkuk keramik. Untuk kuahnya disajikan terpisah. Sehingga pembeli bisa menakar sendiri apakah mau mie ayam kuah banyak, nyemek atau becek, bisa pula dimakan tanpa kuah alias kering.

Nah, salah satu pedagang mie ayam keranjang di Wonogiri adalah Heri Setyawan..

“Baik mie, mangkuk dan tangkai bisa disantap. Mie yang dibuat tangkai itu terbuat dari mie basah yang dianyam kemudian digoreng,” kata Heri Setyawan, baru baru ini.

Heri Setyawan mengaku menambah menu mie ayam keranjang di warungnya belum lama, tepatnya pada pertengahan Agustus. Sebelumnya warung mie ayam Heri di Desa Bulusulur Kecamatan Wonogiri menyajikan mie ayam wajan dan aneka mie ayam bakso.

Dari mi wajan itu, kata Heri, ada sejumlah komentar di media sosial jika sajian itu tidak bisa dibawa pulang atau dibungkus. Kemudian ia mencari kreasi mie ayam lain yang unik dan bisa dibungkus.

“Akhirnya kami buat inovasi baru mie ayam keranjang yang ada gagangnya. Untuk mewadahi itu kami buka cabang di Kaliancar Selogiri. Tapi ini warung yang di Bulusulur juga sudah mulai ada menu mie ayam keranjang,” ujar dia.

Ia menuturkan, jika penikmat mie ayam keranjang belum bisa sebanyak pecinta mie ayam wajan. Di warung Bulusulur, Heri menghabiskan 10 kilogram gandum untuk membuat mie ayam yang kemudian dibuat mie ayam wajan maupun keranjang.

“Kalau warung di Kaliancar (barat Terminal Bus Lama Wonogiri) memang khusus mie ayam keranjang dan mie ayam original. Kalau yang di Bulusulur mie ayam keranjang hanya sebagai pelengkap,” kata Heri.

Harga mie ayam keranjang bervariasi, mulai dari Rp15.000 hingga Rp20.000. Yang membedakan adanya tambahan bakso di dalam sajian mie tersebut.

Salah satu penggila mie ayam, Kusuma mengaku suka dengan tampilan mie ayam keranjang. Hanya saja dia pada awalnya sempat ragu untuk menyantapnya.

“Kalau rasanya sudah pasti mantap, yang membuat ragu itu karena eman-eman, tampilannya cantik mirip keranjang berisi buah atau sayur, awalnya sayang kalau dimakan,” ujar Kusuma sambil tertawa.

Jadi bagaimana,penasaran?. Aris Arianto