JAKARTA, JOGLOSEMARNEWS.COM – Manfaat kentang rebus biasanya digunakan sebagai alternatif makanan pengganti nasi bagi para pederita diabetes.
Namun, ternyata tidak hanya sebatas itu saja manfaat kentang rebus. Ada banyak kegunaan kentang rebus bagi kesehatan tubuh.
Jika dirunut dari historisnya, kentang (solanum tuberosum) adalah tanaman yang berasal dari kawasan Amerika Selatan.
Di Indonesia sendiri, kentang sudah dijadikan sebagai Sekitar tahun 1794, tumbuhan kentang sudah menjadi tumbuhan andalan sebagai pengganti beras di Indonesia.
Sejarah mencatat bahwa penanaman kentang pertama terjadi di sekitar Cimahi. Lalu, disusul oleh kawasan dataran tinggi dengan iklim yang sejuk lainnya.
Kentang termasuk sumber karbohidrat yang bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Dalam satu buah kentang juga kaya akan aneka zat mineral, protein, serta vitamin C dan B1.
Akan tetapi, kandungan kentang tersebut akan bermanfaat lebih baik dengan proses perebusan. Berikut ini manfaat kentang rebus bagi kesehatan tubuh.
- Pertumbuhan Otak
Kentang rebus memiliki manfaat yang sangat baik untuk pertumbuhan otak, baik dari bayi hingga dewasa. Pada laki-laki, otak akan mencapai fase sempurna saat usianya lebih dari 25 tahun.
Sementara itu, perempuan akan memasuki fase sempurna ini setelah usianya lebih dari 21 tahun. Fase sempurna otak manusia bisa dibantu lebih baik fungsinya dengan enzim asam alfa lipoat kentang. Untuk fungsi kognitif, kentang dibekali kolin agar kita mampu mengingat banyak informasi, mengatur suasana hati, hingga terlindungi dari penyakit alzheimer. Kolin kentang juga berguna secara fisik untuk kekuatan otot.
- Menjaga Performa Olahraga
Jika kita rutin mengonsumsi kentang rebus, maka sebenarnya hal itu bermanfaat untuk menjaga performa olahraga. Inilah manfaat kentang rebus yang lain.
Saat rutin olahraga, kita bisa mengimbangi dengan memakan kentang rebus sehat ini, di mana tubuh akan terhindar dari defisit kalori.
Tubuh yang mengalami defisit kalori akan berpengaruh buruk pada massa tulang. Jadi, pastikan kita mengonsumsi banyak kalori sesuai yang dibutuhkan untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
Journal of Applied Physiology (2019), menyarankan untuk mengelola kentang rebus yang dihaluskan sebelum dikonsumsi. Cara ini dapat membuat kalori lebih cepat diserap oleh tubuh.
- Menetralkan Radikal Bebas
Kita tahu, polusi udara dewasa ini tak dapat terhindarkan lagi. Polusi udara ini, bisa menjadi salah satu pemicu masuknya radikal bebas ke dalam tubuh.
Untuk menetralkan efek radikal ini, mengonsumsi kentang rebus menjadi salah satu alternatif yagn baik, karena kentang rebus kaya akan kandungan antosianin dan vitamin C.
Namun, kentang ungu yang kaya antioksidan lebih direkomendasikan untuk menetralkan efek radikal bebas. Pasalnya, jika efek radikal bebas dibiarkan berlarut-larut, tubuh akan mudah terjangkit berbagai penyakit kronis seperti kanker dan jantung.
- Menjaga Fungsi Jantung
Membiasakan diri mengonsumsi kentang rebus, akan membantu organ jantung. Hal itu karena kandungan karotenoid yang ada di dalamnya, akan mencegah oksidasi kolesterol jahat. Lalu, vitamin B6 kentang juga akan mempermudah proses metilasi atau perbaikan gen tubuh.
- Mengobati Masalah Ginjal
Masalah ginjal, bisa juga diatasi dengan mengonsumsi kentang rebus. Khusus bagi yang memiliki masalah ginjal, kentang goreng tidak disarankan.
Sebab, pada kentang goreng seperti yang sudah diolah dengan bumbu tambahan, tepung, hingga minyak goreng itu sendiri juga lebih berpengaruh untuk kesehatan ginjal.
Untuk menghindari efek buruk, rebuslah kentang dengan potongan kecil atau tipis. Lalu, rebus sekitar 10 menit. Anda juga bisa merendamnya selama empat jam sebelum dimasak. Kentang rebus yang kaya magnesium dan kalium ini, dipercaya akan menekan risiko kambuhnya batu ginjal.
- Mencerahkan Kulit Wajah
Bagi wanita, kulit wajah menjadi jendela yang menggambarkan jati dirinya. Karena itu, kulit wajah yang cerah menjadi hal yang penting bagi wanita.
Nah, untuk membuat kulit wajah menjadi cerah, tidak perlu jauh-jauh atau mahal-mahal nyalon. Pasalnya, mencerahkan kulit wajah bisa dengan membuat masker kentang ala rumahan.
Kita bisa memanfaatkan satu buah kentang rebus ini dengan tumbukan yang halus layaknya tekstur masker. Untuk bahan campuran kentang rebus, gunakan jus lemon ditambah sedikit madu.
