WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Ikan nila adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain karena rasanya yang lezat, ikan nila juga memiliki harga yang relatif terjangkau.
Salah satu olahan ikan nila yang paling populer adalah ikan nila bakar. Ikan nila bakar memiliki cita rasa yang gurih dan manis, sehingga cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Di Wonogiri, ada resep ikan nila bakar yang sangat terkenal. Resep ini menggunakan bumbu-bumbu yang sederhana, namun menghasilkan rasa yang luar biasa.
Berikut adalah resep ikan nila bakar Wonogiri yang gurih manis:
Bahan-bahan:
1 kg ikan nila, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis, peras airnya
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar, haluskan
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan ketumbar hingga harum.
Tambahkan kecap manis, gula merah, dan air. Masak hingga bumbu mengental. Angkat dan dinginkan.
Lumuri ikan nila dengan bumbu tumis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Bakar ikan nila di atas bara api hingga matang. Sajikan ikan nila bakar dengan sambal, lalapan, dan nasi hangat.
Tips:
Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan ikan nila segar.
Jika menggunakan ikan nila frozen, bersihkan dan belah ikan nila terlebih dahulu. Lalu, rendam ikan nila dengan air garam selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera. Bakar ikan nila dengan api sedang agar tidak gosong. Selamat mencoba!. Aris Arianto