JOGLOSEMARNEWS.COM — Bawang putih merupakan salah satu penyedap rasa alami yang hampir selalu digunakan dalam setiap masakan. Selain rasanya yang menyedapkan, seperti dikutip dari Healthline bawang putih memiliki kandungan nutrisi yang dalam skala kalori.
Dalam satu siung atau 3 gram bawang putih mengandung 4,5 kalori, 0,2 gram protein, dan 1 gram karbohidrat.
Kandungan nutrisi bawang putih antara lain mangan, vitamin B6, vitamin C, selenium, serat. Dikutip dari Medical News Today, berikut tiga manfaat bawang putih.
1. Antibiotik Alami
Diallyl sulfide, senyawa dalam bawang putih efektif melawan bakteri Campylobacter. Bakteri Campylobacter salah satu penyebab infeksi usus Xiaonan Lu, peneliti kandungan nutrisi makanan, menjelaskan penelitian mengenai potensi antibiotik dalam bawang sangat menarik karena menunjukkan senyawa ini memiliki potensi untuk mengurangi bakteri. Kandungan ini bermanfaat mencegah penyebab penyakit dalam makanan.
2. Perlindungan Jantung
Diallyl trisulfide minyak bawang putih melindungi jantung, menurut para peneliti di Emory University School of Medicine. Gas hidrogen sulfida telah terbukti melindungi jantung dari kerusakan. Namun, kandungan senyawa itu mudah menguap. Sulit diberikan sebagai terapi. Para ilmuwan menyarankan berfokus diallyl trisulfide, komponen minyak bawang putih yang cenderung aman untuk memberikan manfaat hidrogen sulfida ke jantung.
3. Mengurangi Kolesterol Tinggi dan Tekanan Darah Tinggi
Efek suplementasi ekstrak bawang putih terhadap lipid atau zat lemak pasien dengan kolesterol darah tinggi. Penelitian ini melibatkan 23 sukarelawan, semuanya dengan kolesterol tinggi. Adapun 13 di antaranya juga memiliki tekanan darah tinggi.
Mereka mengonsumsi suplemen ekstrak bawang putih selama empat bulan dan secara teratur diperiksa untuk parameter lipid darah, fungsi ginjal, dan hati. Pada akhir empat bulan, para peneliti menyimpulkan, ekstrak bawang putih meningkatkan profil lipid darah. Itu memperkuat potensi antioksidan darah yang menyebabkan penurunan signifikan tekanan darah sistolik dan diastolik.
Suplemen ekstrak bawang putih mengurangi kadar kolesterol tinggi dan tekanan darah pasien hipertensi. Para ilmuwan menjelaskan penelitian ini masih terus dikembangkan.
