WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Oseng jambu mete adalah salah satu kuliner khas Wonogiri yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan nikmat.
Kuliner oseng jambu mete ini terbuat dari buah jambu mete yang diolah dengan bumbu-bumbu oseng.
Menu oseng jambu mete biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Untuk diketahui oseng jambu mete merupakan kuliner yang hanya ada pada musim tertentu, yaitu saat musim buah jambu mete tiba.
Buah jambu mete yang digunakan untuk membuat oseng jambu mete adalah buah jambu mete setengah matang. Buah jambu mete yang terlalu matang akan mudah hancur, sedangkan buah jambu mete yang terlalu muda akan terasa keras.
Berikut ini adalah cara memasak oseng jambu mete khas Wonogiri:
Bahan-bahan:
1 kg buah jambu mete setengah matang
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
Kupas kulit buah jambu mete.
Cuci buah jambu mete hingga bersih.
Tumbuk buah jambu mete hingga halus.
Peras buah jambu mete hingga air dan getahnya habis.
Cuci kembali buah jambu mete hingga bersih.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
Masukkan buah jambu mete, aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
Masak oseng jambu mete hingga matang dan bumbu meresap.
Oseng jambu mete khas Wonogiri siap disajikan. Kuliner ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat.
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat oseng jambu mete yang lezat:
Gunakan buah jambu mete setengah matang yang masih segar.
Tumbuk buah jambu mete hingga halus agar bumbu meresap dengan sempurna.
Masak oseng jambu mete hingga matang agar tekstur buah jambu mete menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Selamat mencoba! Aris Arianto
