SUKOHARJO, JOGLOSEMARNEWS.COM — Besan Sop Ayam Pak Min Klaten, Sri Mulyatni membuka warung kuliner bu Bei yang beralamatkan di Jalan Pramuka Mojolaban (dekat sate Pak Katno) timur Jembatan Mojo.
Dijumpai di warung, Sri Mulyatni menceritakan bahwa awalnya warung dibuka pada bulan Desember lalu.
“Dulu bukanya di perumahan Puri Bengawan, di Timur Jembatan Mojo. Lalu pindah disini. Buka dari pukul 09.00 hingga 16.00,” ungkapnya.
Sri mengaku semenjak menjadi besan Pak min. Dirinya dengan sang anak sempat membuka cabang di Jogja.
Namun setelah Bu min beranjak tua, akhirnya resep-resep Sop Pak Min tersebut dirinya yang memegang.
“Jadi saya diajari sama bumbu-bumbunya. Lalu saya didik karyawan, bangun jam 03.00. Sembelih ayam, bersihin ayam, saya ajari bikin teh, bersihkan kamar mandi, dan segala macam. Saya lakukan didik anak-anak dan karyawan,” jelasnya.
Usai membuka cabang di Jogja. Sri kemudian sempat berpindah-pindah dari Semarang kemudian berpindah lagi ke Pati.
“Jadi dulu itu yang punya anak saya.nKemudian saya yang ngawali buka dulu. Kalau sudah ramai pengunjung, saya pindah lagi. Sebelum di Mojolaban ini saya juga sudah lama di Klaten hampir 8 sampai 9 tahun klaten,” katanya.
Selama di Klaten, Sri mengatakan bahwa dirinya juga sempat berjualan baju-baju. Namun karena tidak bisa menjual, akhirnya Sri memutuskan untuk kembali ke dunia kuliner.
“Basic sayakan di kuliner. Akhirnya saya buka lagi. Disini spesialnya ada selat, lontong opor, gado-gado, sop matahari, mie toprak. Terus ini tambahan karena saya sudah megang sop, ini aku tambahkan sop. Tapi dengan nama sop ayam khas Klaten. Ndak pakai nama pak Min, karena saya mantu,” pungkasnya.