WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Best Seller bestie, empal gepuk sambal matah di Kedai Gakko Wonogiri.
Pecinta olahan daging dan doyan pedas, merapat sini ke Kedai Gakko Wonogiri. Pasalnya ada menu yang termasuk best seller di rumah makan yang berlokasi di RT 1 RW 8 Lingkungan Kaloran Kelurahan Giritirto, Kecamatan Wonogiri tersebut.
Menu best seller di Kedai Gakko Wonogiri itu adalah empal gepuk sambal matah.
Sesuai namanya empal gepuk sambal matah berbahan baku daging empal sapi, dengan perpaduan cantik antara sambal matah khas Bali dan aneka lalapan plus nasi.
Rasanya dijamin bikin mau nambah lagi dan lagi. Bagaimana tidak? daging empal terasa empuk, tidak alot.
Selain itu bumbu dalam daging empal gepuk sambal matah begitu meresap gurih. Ditambah lagi mantapnya sambal matah Bali yang pedas dan kesegaran lalapan plus nasi pulen.
Ditemui sejumlah wartawan di rumah makannya, Selasa (20/6/2023), Eni Pratiwi sang owner Kedai Gakko Wonogiri membeberkan empal gepuk sambal matah terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah.
Selanjutnya daging digepuk atau dipukul-pukul sehingga bumbu lebih meresap ke dalam daging dengan sempurna.
“Kalau di Wonogiri sepertinya baru disini menyajikan empal gepuk dengan sambal matah,” kata owner Kedai Gakko Wonogiri, Eni Pratiwi.
Eni Pratiwi menerangkan pembuatan empal gepuk sambal matah itu diawali dengan merebus potongan daging sapi yang sudah dicuci bersih. Selanjutnya daging digepuk, baru diungkep dengan bumbu-bumbu.
Setelah bumbu dikira sudah meresap, barulah daging digoreng untuk disajikan ke pembeli. Bukan sembarang sambal yang dia gunakan, melainkan menggunakan sambal matah.
“Kalau sambal bawang ‘kan sudah biasa, yang membedakan ya sambal matah ini,” beber Eni Pratiwi.
Seporsi rice bowl empal gepuk sambal matah dibanderol seharga Rp 22 ribu. Pembeli akan mendapatkan semangkuk nasi lengkap dengan empal gepuk sambal matah, lalapan, dan nasi.
“Kalau sehari rata-rata untuk empal itu bisa 2 kilogram daging sapi. Ini juga termasuk best seller, ada juga yang pesen setengah matang pembeli menggoreng sendiri,” kata Eni Pratiwi.
Bagi yang berminat bisa langsung datang ke Kedai Gakko yang buka setiap hari pada pukul 09.00-20.00 WIB.
Selain empal gepuk sambal matah, Kedai Gakko Wonogiri juga menyediakan banyak menu pilihan lain, terutama japanese food mulai dari ramen, takoyaki, chicken katsu dan menu lainnya. Aris Arianto
Harap bersabar jika Anda menemukan iklan di laman ini. Iklan adalah sumber pendapatan utama kami untuk tetap dapat menyajikan berita berkualitas secara gratis.
