Resep Praktis Membuat Botok Ikan Nila ala Wonogiri

WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Botok ikan nila adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat.

Di Wonogiri, Jawa Tengah, botok ikan nila menjadi hidangan favorit yang sering dihidangkan dalam acara keluarga maupun acara khusus lainnya.

Berikut adalah resep praktis untuk membuat botok ikan nila ala Wonogiri:

Bahan-bahan:

500 gram ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
4 lembar daun jeruk, iris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
3 sendok makan kelapa parut, sangrai
1 sendok makan air jeruk limo
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah, sisir halus
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan cabai merah, tumis hingga cabai layu dan matang.
Tambahkan potongan ikan nila, aduk-aduk hingga ikan berubah warna.
Tuangkan air jeruk limo dan air asam jawa ke dalam wajan, aduk rata.

Masukkan kelapa parut sangrai, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan daun pisang sebagai pembungkus. Letakkan sejumlah adonan botok di atas setiap lembar daun pisang, bungkus rapat.
Kukus botok ikan nila dalam daun pisang selama sekitar 15-20 menit hingga matang sempurna.

Angkat botok dari kukusan, sajikan selagi hangat sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.

Selamat menikmati botok ikan nila ala Wonogiri yang lezat dan khas dengan cita rasa rempah tradisional! Semoga artikel ini membantu Anda dalam membuat hidangan yang nikmat untuk keluarga dan teman-teman. Aris Arianto