WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Nasi jagung merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang banyak dikonsumsi masyarakat beragam pulau.
Salah satu daerah yang menggemari nasi jagung adalah Wonogiri. Di Wonogiri nasi jagung paling banyak dimasak dengan cara dikukus.
Makanan nasi jagung ini terbuat dari jagung pipil yang ditumbuk halus dan dikukus. Nasi jagung memiliki cita rasa yang unik dan gurih, serta kaya akan nutrisi.
Nasi jagung biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng. Selain itu, nasi jagung juga dapat dipadukan dengan berbagai macam sayuran, seperti urap, lalapan, atau sayur asem.
Selain dikukus nasi jagung juga ada yang bisa dimasak dengan cara direbus. Ada perbedaan antara nasi jagung kukus dan nasi jagung rebus
Nasi jagung kukus dan nasi jagung rebus sama-sama terbuat dari jagung pipil yang dimasak dengan air. Namun, ada beberapa perbedaan antara kedua jenis nasi jagung ini, yaitu:
1. Tekstur
Nasi jagung kukus memiliki tekstur yang lebih pulen dan lembut, sedangkan nasi jagung rebus memiliki tekstur yang lebih kasar dan kenyal.
2. Rasa
Nasi jagung kukus memiliki rasa yang lebih gurih dan nikmat, sedangkan nasi jagung rebus memiliki rasa yang lebih plain.
3. Waktu memasak
Nasi jagung kukus membutuhkan waktu memasak yang lebih singkat, yaitu sekitar 30 menit, sedangkan nasi jagung rebus membutuhkan waktu memasak yang lebih lama, yaitu sekitar 45 menit.
Pada akhirnya, pilihan antara nasi jagung kukus dan nasi jagung rebus adalah selera masing-masing. Jika Anda menyukai nasi jagung yang pulen dan lembut, maka nasi jagung kukus adalah pilihan yang tepat.
Namun, jika Anda menyukai nasi jagung yang kasar dan kenyal, maka nasi jagung rebus adalah pilihan yang tepat.
Berikut ini adalah cara memasak nasi jagung pulen kukus khas Wonogiri:
Bahan-bahan:
500 gram jagung pipil
500 ml air
1 sdt garam
Cara membuat:
Cuci bersih jagung pipil.
Tumbuk jagung pipil, ayak hingga mendapatkan tepung jagung halus.
Langkah selanjutnya cuci bersih dan tiriskan
Rendam dalam air hangat selama satu jam
Masukkan ke dalam wadah kukusan
Tambahkan air dan garam.
Kukus selama 30 menit atau hingga nasi jagung matang.
Angkat dan sajikan nasi jagung dengan lauk pauk dan sayuran favorit Anda.
Tips
– Untuk membuat nasi jagung yang pulen, gunakanlah jagung pipil yang berkualitas baik.
– Tumbuk jagung pipil hingga halus agar nasi jagung lebih lembut.
-Kukus nasi jagung dengan api sedang agar nasi jagung matang merata.
– Jangan terlalu lama mengukus nasi jagung agar tidak menjadi kering.
Semoga resep ini bermanfaat! Selamat mencoba! Aris Arianto
