WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Lebaran 2024 identik dengan hidangan spesial yang dinikmati bersama keluarga.
Salah satu menu favorit yang selalu hadir di momen istimewa ini adalah opor ayam. Rasanya yang gurih dan creamy, dipadukan dengan daging ayam yang empuk, selalu berhasil menggoda selera.
Berikut resep opor ayam gurih yang bisa Anda coba untuk memeriahkan Lebaran 2024:
A. Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
1 liter santan cair
250 ml santan kental
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
B. Langkah-langkah:
– Lumuri ayam dengan bumbu halus dan garam, diamkan selama 15 menit.
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sebentar.
– Masukkan ayam, aduk rata hingga bumbu tercampur.
– Tuang santan cair, masak hingga ayam hampir matang.
– Tambahkan santan kental, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
– Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga opor mengental dan matang.
– Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
C. Tips:
– Gunakan ayam kampung agar opor lebih gurih dan teksturnya lebih empuk.
– Santan kental bisa ditambahkan sesuai selera untuk tingkat kekentalan opor yang diinginkan.
– Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar aromanya meresap ke dalam opor.
– Masak opor dengan api kecil agar santan tidak pecah.
– Opor ayam bisa dinikmati dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong.
D. Variasi:
– Anda bisa menambahkan telur rebus yang dibelah dua sebagai pelengkap.
– Untuk rasa pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat memasak opor.
– Jika ingin lebih gurih, Anda bisa menambahkan irisan kentang goreng saat opor hampir matang.
Selamat mencoba!
E. Tips Menarik Lainnya:
– Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang untuk menambah cita rasa.
– Anda bisa membuat opor ayam dalam jumlah banyak dan menyimpannya di dalam kulkas untuk dihangatkan kembali saat ingin dinikmati.
– Opor ayam juga bisa dijadikan lauk untuk lontong sayur, ketupat sayur, atau nasi uduk.
Semoga resep ini bermanfaat dan membantu Anda dalam menyiapkan hidangan istimewa untuk Lebaran 2024!. Aris Arianto
