WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Di tengah hamparan lahan luas di Wuryantoro Wonogiri, terhampar tanaman sorgum yang menjanjikan tak hanya panen melimpah, tetapi juga kreasi kuliner yang unik dan lezat.
Masyarakat setempat, terutama Kelompok Wanita Tani (KWT), berinovasi dengan mengubah bulir-bulir sorgum atau cantel menjadi berbagai hidangan menggoda selera.
Beragam olahan sorgum alias cantel ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya manfaat. Ana Rahmawati, PPL Wuryantoro Wonogiri, menuturkan bahwa sorgum menawarkan alternatif pangan yang lebih sehat, kaya serat, dan bebas gluten. Hal ini menjadikannya pilihan tepat, terutama bagi anak-anak dengan kebutuhan khusus.
KWT di Desa Sumberejo Wuryantoro Wonogiri menjadi salah satu pelopor dalam mengolah sorgum menjadi hidangan istimewa. Berbekal tepung sorgum hasil panen, mereka menyulapnya menjadi berbagai sajian lezat, mulai dari apem yang lembut, jadah yang kenyal, hingga rengginang yang renyah. Tak ketinggalan, popcorn sorgum hadir sebagai camilan gurih dan mengenyangkan.
Kreasi kuliner sorgum ini tak hanya dinikmati sendiri, tetapi juga dipasarkan kepada masyarakat luas. Para anggota KWT menerima pesanan untuk berbagai acara, seperti pertemuan, rapat, dan event-event.
“Di momen car free day, mereka pun turut memeriahkan dengan menyajikan hidangan sorgum yang menggoda,” beber Ana Rahmawati, Rabu (20/6/2024).
Keunikan sorgum tak berhenti di situ. Tanaman ini ternyata tak membutuhkan banyak air, menjadikannya pilihan ideal untuk ditanam di musim kemarau. Saat ini, di Wuryantoro, terdapat sekitar 100 hektare lahan yang ditanami sorgum, menandakan potensi besarnya sebagai bahan pangan alternatif yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyehatkan.
Bagi para pecinta kuliner dan ingin mencicipi sensasi rasa baru, datanglah ke Wuryantoro, Wonogiri. Di sana, Anda akan disuguhkan dengan berbagai hidangan sorgum yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa manfaat bagi kesehatan. Aris Arianto
