Biasanya, bertepatan dengan hari raya Idul Adha, selalu identik dengan daging yang berlimpah di rumah. Sayanganya, banyak yang belum tahu cara penyimpanan daging kurban yang baik dan benar.
Ada cara khusus agar daging kurban tetap segar dan tidak bau. Ini beberapa tips yang dapat diterapkan agar daging tidak bau.
1. Sebelum disimpan, daging tidak dicuci untuk menghindari kuman yang masuk melalui air cucian tersebut.
2. Sebelum disimpan di freezer, terlebih dahulu daging dimasukkan ke dalam chiller kulkas selama 4-5 jam.
3. Atur suhu kulkas dengan ukuran minus satu sampai satu derajat celcius.
4. Hindari penyimpanan daging dalam suhu 5 derajat celcius atau lebih karena merusak kualitas daging dan memungkinkan terkontaminasi bakteri.
5. Hindari memasukkan kembali daging ke dalam freezer setelah diletakkan dalam suhu ruangan selama beberapa jam.
6. Untuk jumlah daging kurban banyak, sebelum dibekukan sebaiknya daging dipotong dengan beberapa bagian kecil ukuran setengah/satu kilogram (disesuaikan dengan penggunaan) ke dalam plastik kedap udara. #Tribunnews
