Jangan Lombok Jerohan Dijamin Mantul Maknyus Buat Menu Lebaran 2023, Begini Cara Membuatnya

WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Bosan lontong opor atau ketupat buat menu Lebaran? Cobain ini ada menu yang lain dari Wonogiri, namanya jangan lombok jerohan.

Secara umum jangan lombok jerohan sama seperti jangan lombok atau sayur cabai pada umumnya. Yang membedakan adalah adanya penyampuran jerohan ayam atau sapi di dalamnya.

Sudah pasti menu Lebaran jangan lombok jerohan dijamin mantul dan maknyus.

Untuk membuat jangan lombok jerohan tidak terlalu sulit. Pertama sediakan bahan bahannya berupa jerohan ayam atau sapi seperti usus, hati, ampela, ginjal, dan sejenisnya.

Lantas ada cabai besar dan cabai rawit, kentang, tempe. Juga jangan lupa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, laos, daun salam, garam, penyedap, maupun santan.

Pertama rebus jerohan hingga matang. Kemudian masukkan kentang disusul cabai dan tempe.

Jika sudah empuk masukkan bumbunya. Terlahir masukkan santan dan tunggu hingga matang benar.

“Daging ayamnya dibikin opor, terus jerohannya dibuat jangan lombok jerohan. Karena anak anak bosan jika jerohan dimasak goreng atau dibuat botok,” ungkap salah satu warga Wonogiri, Heni, Jumat (21/4/2023).

Masakan jangan lombok jerohan sebagai menu Lebaran buatannya sukses meraih dobel jempol tamu yang datang.

Malah menurut dia sebagian famili ada yang membungkus untuk dibawa pulang.

“Kebetulan memang masaknya sangat banyak. Sudah tradisi kalau ada menu yang banyak dicari, maka diberikan buat dibawa pulang keluar atau famili,” jelas dia.

Perantau yang kesehariannya berdomisili di Bogor, Tanto mengaku baru kali pertama merasakan menu Lebaran berupa jangan lombok jerohan. Menurut dia rasanya sangat pas, perpaduan santan kental dan kentang empuk serta gurihnya jerohan pedas.

“Nanti kalau balik (ke perantauan) rencananya mau minta istri masakin ini,” sebut dia.

Jadi bagaimana, tertarik mencoba menu ini?.Aris Arianto