JOGLOSEMARNEWS.COM — Tanaman kentang (solanum tuberosum L.) merupakan tumbuhan umbi yang merupakan bagian dari umbi akar. Tanaman kentang berasal dari Chili, Amerika Serikat, dan Meksiko.
Sejarah mencatat bahwa penanaman kentang pertama terjadi di sekitar Cimahi. Saat ini di Indonesia kentang dikembangbiakan dan telah dijadikan sebagai tumbuhan andalan sebagai pengganti beras sekitar 1794.
Setelah di Cimahi, tanaman kentang mulai di tanam di kawasan dataran tinggi dengan iklim yang sejuk lainnya. Meski bukan merupakan makanan pokok orang Indonesia, kentang mempunyai permintaan pasar yang cukup tinggi.
Kentang termasuk sumber karbohidrat yang bisa Anda jadikan sebagai pengganti nasi. Dalam satu buah kentang juga kaya akan aneka zat mineral, protein, serta vitamin C dan B1. Namun, kandungan kentang tersebut akan bermanfaat lebih baik dengan proses perebusan. Berikut ini manfaat mengonsumsi kentang rebus bagi kesehatan tubuh.
1. Meningkatkan Kesehatan Otak
Manfaat kentang rebus yang pertama ini sangat baik untuk pertumbuhan otak dari bayi hingga dewasa. Pada laki-laki, otak akan mencapai fase sempurna saat usianya lebih dari 25 tahun. Sementara itu, perempuan akan memasuki fase sempurna ini setelah usianya lebih dari 21 tahun.
Fase sempurna otak manusia bisa dibantu lebih baik fungsinya dengan enzim asam alfa lipoat kentang. Untuk fungsi kognitif, kentang dibekali kolin agar Anda mampu mengingat banyak informasi, mengatur suasana hati, hingga terlindungi dari penyakit alzheimer. Lalu, kolin kentang juga berguna secara fisik untuk kekuatan otot.
2. Menjaga Performa Olahraga
Manfaat selanjutnya adalah untuk menjaga performa olahraga. Saat rutin olahraga, Anda bisa mengimbangi dengan memakan kentang rebus sehat ini, di mana tubuh akan terhindar dari defisit kalori. Tubuh yang mengalami defisit kalori akan berpengaruh buruk pada massa tulang.
Jadi, pastikan Anda konsumsi banyak kalori sesuai yang dibutuhkan untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Journal of Applied Physiology (2019), menyarankan untuk mengelola kentang rebus yang dihaluskan sebelum dikonsumsi. Cara ini dapat membuat kalori lebih cepat diserap oleh tubuh.
3. Menetralkan Radikal Bebas
Radikal bebas yang masuk ke tubuh Anda bisa berasal dari banyak sumber. Salah satunya adalah polusi udara dan terik matahari. Untuk menetralkan efek radikal ini, konsumsilah kentang rebus
Kentang rebus yang kaya kandungan antosianin dan vitamin C. Namun, kentang ungu yang kaya antioksidan lebih direkomendasikan untuk menetralkan efek radikal bebas. Pasalnya, jika efek radikal bebas dibiarkan berlarut-larut, tubuh akan mudah terjangkit berbagai penyakit kronis seperti kanker dan jantung. Tentu Anda tidak mau hal ini terjadi, kan?
4. Menjaga Fungsi Jantung
Organ jantung Anda cukup terbantu saat Anda mulai terbiasa memakan kentang rebus. Kandungan karotenoid di dalamnya, akan mencegah oksidasi kolesterol jahat. Lalu, vitamin B6 kentang juga akan mempermudah proses metilasi atau perbaikan gen tubuh.
5. Mengobati Masalah Ginjal
Kentang yang digoreng dan dipanggang memang harus dihindari jika Anda memiliki masalah ginjal. Pada kentang goreng seperti yang sudah diolah dengan bumbu tambahan, tepung, hingga minyak goreng itu sendiri juga lebih berpengaruh untuk kesehatan ginjal. Pasalnya, ada potasium kentang yang harus Anda hindari. Untuk menghindari efek buruk, rebuslah kentang dengan potongan kecil atau tipis. Lalu, rebus sekitar 10 menit. Anda juga bisa merendamnya selama 4 jam sebelum dimasak. Kentang rebus yang kaya magnesium dan kalium ini, dipercaya akan menekan risiko kambuhnya batu ginjal.
6. Mencerahkan Kulit Wajah
Mencerahkan kulit wajah bisa dengan membuat masker kentang ala rumahan adalah ide brilian sekaligus kaya manfaat. Anda bisa memanfaatkan satu buah kentang rebus ini dengan tumbukan yang halus layaknya tekstur masker. Untuk bahan campuran kentang rebus, gunakan jus lemon ditambah sedikit madu.
