JOGLOSEMARNEWS.COM — Cuka apel merupakan cairan yang dibuat dari jus apel yang difermentasi dengan bakteri asetobacter. Proses fermentasi ini mengubah gula alami dalam jus apel menjadi asam asetat, yang memberikan rasa asam pada cuka apel.
Cuka apel umumnya digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan, salad dressing, minuman, dan produk kecantikan. Meskipun tidak mengandung vitamin dan mineral, beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka apel memberikan beragam manfaat kesehatan,
Dilansir dari laman Healthline, berikut beberapa manfaat cuka apel untuk kesehatan:
1. Tinggi zat sehat
Asam asetat adalah senyawa aktif utama pada cuka yang memberikan aroma dan rasa asam yang kuat. Cuka apel mengandung 5-6 persen asam asetat yang baik untuk tubuh. Selain itu, cuka apel organik tanpa filter juga mengandung zat yang disebut ibu, yang terdiri dari untaian protein, enzim, dan bakteri baik untuk tubuh.
2. Membunuh bakteri berbahaya
Cuka dapat membantu membunuh patogen, termasuk beberapa jenis bakteri berbahaya. Orang-orang secara tradisional menggunakan cuka apel untuk membersihkan dan mendisinfeksi, mengobati jamur kuku, kutu, kutil, dan infeksi telinga.
Cuka apel juga merupakan pengawet makanan. Studi menunjukkan bahwa cuka apel dapat menghambat bakteri seperti E. coli untuk tumbuh dan merusak makanan.
3. Menurunkan gula darah
Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan diabetes tipe 2. Hal ini juga dapat menyebabkan penuaan dan penyakit kronis pada orang tanpa diabetes. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi cuka apel berpotensi memberikan manfaat pada indeks glikemik dan stres oksidatif pada individu dengan diabetes dan dislipidemia.
4. Menurunkan berat badan
Penelitian menunjukkan bahwa cuka dapat membantu menurunkan berat badan karena dapat meningkatkan perasaan kenyang. Hal ini dapat menyebabkan seseorang makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan.
Seseorang yang mengonsumsi cuka apel dengan makanan yang mengandung makanan padat mengalami penekanan nafsu makan selama 120 menit setelah makan. Mereka juga ngemil lebih sedikit selama 3-24 jam setelah mengonsumsi cuka apel.
5. Menjaga kesehatan jantung
Penyakit jantung adalah salah satu penyebab utama kematian. Penelitian menunjukkan bahwa cuka apel berpotensi menguntungkan tingkat lipoprotein densitas tinggi, lipoprotein densitas rendah, trigliserida, dan kolesterol total.
6. Meningkatkan kesehatan kulit
Beberapa orang menggunakan cuka apel sebagai obat untuk kondisi kulit seperti kulit kering dan eksim. Menggunakan cuka sari apel dapat membantu menyeimbangkan kembali pH alami kulit sehingga meningkatkan penghalang kulit pelindung.
Selain itu, karena mengandung sifat antibakteri, cuka apel dapat membantu mencegah infeksi kulit yang terkait dengan eksim dan kondisi kulit lainnya. Beberapa orang bahkan menggunakan cuka apel encer dalam pembersih wajah atau toner.
