WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa santannya yang lezat.
Anda dapat memberikan sentuhan spesial pada hidangan ini dengan menambahkan beberapa bumbu dan rempah yang kaya.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk memasak opor ayam spesial yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 400 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 4 butir kapulaga
– 4 cm kayu manis
– 4 butir cengkeh
– 3 buah kentang, potong menjadi beberapa bagian
– 100 gram tahu, potong menjadi kotak-kotak
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1/2 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jintan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
5. Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 30-45 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Setelah itu, masukkan potongan kentang dan tahu ke dalam wajan. Masak hingga kentang matang dan bumbu meresap.
8. Cicipi opor ayam, tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Aduk rata.
9. Angkat opor ayam spesial dan sajikan selagi hangat.
Opor ayam spesial siap disantap sebagai hidangan utama bersama nasi putih, lontong, atau ketupat.
Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti sambal goreng kentang, perkedel, atau telur rebus. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan opor ayam spesial yang lezat ini. Aris Arianto
