WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Ikan goreng krispi adalah hidangan yang lezat dan populer di banyak negara.
Namun, beberapa orang mungkin mengalami masalah dengan rasa amis pada ikan goreng mereka.
Untuk mengatasi masalah ini, berikut adalah beberapa langkah untuk membuat ikan goreng krispi yang tidak amis:
1. Pilih ikan segar
Pastikan Anda memilih ikan yang segar dan berkualitas tinggi. Ikan segar cenderung memiliki rasa yang lebih baik dan minim amis. Periksa mata ikan yang harus bening, kulitnya berkilau, dan bau ikan segar yang khas.
2. Bersihkan ikan dengan baik
Sebelum mengolah ikan, bersihkan dengan menyiramkannya di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan lendir yang dapat menyebabkan rasa amis.
3. Rendam dalam air garam
Setelah membersihkan ikan, rendam dalam air garam selama beberapa menit. Hal ini membantu menghilangkan lebih banyak rasa amis yang tersisa.
4. Hindari remahan ikan dalam minyak
Pastikan untuk tidak menggoreng remahan ikan yang berlebihan. Karena ini dapat menyebabkan minyak cepat menjadi amis dan mengakibatkan rasa ikan goreng menjadi tidak sedap.
5. Gunakan rempah-rempah dan bumbu
Tambahkan rempah-rempah dan bumbu sesuai selera untuk meningkatkan cita rasa ikan. Bawang putih, jahe, ketumbar, atau merica adalah beberapa contoh bumbu yang bisa Anda gunakan.
6. Ganti minyak secara teratur
Jika Anda sering menggoreng ikan, pastikan untuk mengganti minyak secara teratur agar tetap segar dan menghindari rasa amis yang menempel pada minyak.
7. Jangan terlalu lama menggoreng
Pastikan untuk tidak menggoreng ikan terlalu lama. Sebaiknya gunakan api sedang dan pastikan ikan matang sempurna tanpa kelebihan waktu, karena hal ini bisa menyebabkan ikan menjadi kering dan amis.
8. Tiriskan dengan baik
Setelah menggoreng, tiriskan ikan pada kertas minyak atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap dan membuat ikan tetap renyah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati ikan goreng krispi yang lezat tanpa rasa amis yang mengganggu. Selamat mencoba! Aris Arianto
