Ketumbar, Bumbu Masak yang Bisa Bantu Turunkan Kadar Gula Darah

JOGLOSEMARNEWS.COM — Ketumbar merupakan salah satu rempah yang biasanya digunakan untuk bumbu masak. Selain digunakan untuk bumbu masak, rempah yang memiliki aroma khas ini ternyata kaya akan antioksidan, serta memiliki berbagai manfaat kesehatan. Salah satu manfaatnya yang menarik perhatian adalah kemampuannya dalam membantu menurunkan kadar gula darah.

Sebagai bumbu masak, ketumbar memiliki potensi besar untuk membantu penderita diabetes dalam mengelola kadar gula darah mereka.

Dilansir dari WebMD, ketumbar berasal dari tanaman Coriandrum sativum, yang juga dikenal dengan nama cilantro atau daun ketumbar. Bagian tanaman ini yang digunakan adalah bijinya, yang sering disebut ketumbar, dan daunnya yang sering digunakan sebagai bumbu segar dalam berbagai masakan, terutama di Asia, Timur Tengah, dan Amerika Latin. Ketumbar mengandung berbagai senyawa bioaktif yang memberi manfaat bagi kesehatan, termasuk vitamin A, C, K, serta mineral seperti zat besi dan kalsium.

Ketumbar: Biji Kecil Khasiat Besar bagi Kesehatan, Mampu Turunkan Risiko Penyakit Jantung dan Kolesterol
Selain itu, ekstrak biji ketumbar juga diketahui dapat meningkatkan pelepasan insulin, yang membantu tubuh mengatur kadar gula darah dengan lebih baik. Efek ini menjadikan ketumbar sebagai bahan alami yang potensial untuk membantu penderita diabetes dalam mengelola kondisi mereka. Selain membantu menurunkan gula darah, berikut sederet manfaat ketumbar bagi kesehatan.

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung

BACA JUGA

Tak Hanya untuk Masakan, Ini Manfaat Ketumbar bagi Kesehatan

Makanan Sehat Tanpa Minyak Goreng: Begini Resep Nasi Tim Sayap Ayam dengan Talas dan Jamur Merang
Dikutip dari Healthline, ketumbar dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat), yang keduanya merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Ketumbar berfungsi sebagai diuretik alami, membantu tubuh mengeluarkan kelebihan sodium dan cairan, yang dapat menurunkan tekanan darah.

2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Ketumbar kaya akan antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini dapat mengurangi peradangan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih siap melawan infeksi.

3. Membantu Pencernaan

Ketumbar juga dikenal bermanfaat untuk sistem pencernaan. Ekstrak biji ketumbar dapat meredakan gejala gangguan pencernaan, seperti perut kembung dan sakit perut. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ketumbar juga dapat membantu memperbaiki nafsu makan pada orang yang mengalami gangguan pencernaan.

4. Melawan Infeksi dan Bakteri

Ketumbar mengandung senyawa antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi, seperti infeksi saluran kemih dan keracunan makanan. Beberapa studi menunjukkan bahwa ketumbar efektif dalam melawan bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Ketumbar bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk, baik dalam masakan sehari-hari, seperti sup, curry, atau sebagai bumbu pada salad. Bijinya dapat digunakan utuh atau digiling menjadi bubuk untuk digunakan dalam berbagai hidangan. Anda juga bisa membuat teh ketumbar dengan merendam bijinya dalam air panas, yang bisa menjadi alternatif minuman sehat untuk membantu mengatur kadar gula darah.

Namun, karena ketumbar dapat memiliki efek yang kuat dalam menurunkan gula darah, penderita diabetes atau orang dengan kadar gula darah rendah sebaiknya mengonsumsinya dengan hati-hati dan berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya sebagai pengobatan tambahan.