BANTUL – Makanan mie ayam merupakan salah satu kuliner yang dengan mudah ditemukan terutama di pulau Jawa. Beberapa pedagang mie ayam membuat variasi kuliner ini. Ada yang dipadukan dengan jamur, ceker ayam dan lain sebagainya.
Namun, berbeda dengan variasi yang disajikan di kedai kelapa muda rukun yang terletak di Pasar Kuliner Imogiri, Bantul, Yogyakarta ini.
Di kedai sederhana ini, satu porsi mie ayam disajikan dengan batok kelapa muda.
Lengkap dengan kuah dan daging kepala muda. Memang sangat unik.
Lantas, bagaimana dengan rasanya?
Tribunjogja.com memesan satu porsi mie ayam batok kelapa di kedai ini.
Rasanya lumayan enak.
Kuah dari mie ayam terasa seger, bercita rasa gurih namun ada sedikit perbedaan yaitu lebih terasa manis.
Mungkin karena masih terdapat daging kelapa muda.
Ya, daging kelapa muda bisa dicampurkan langsung dengan kuah mie ayam.
Mungkin agak aneh. Tapi itulah sensasinya.
Rasanya tetap gurih dan enak.
Apalagi tekstur daging kelapa kuda yang lembut, dipadukan dengan kuah yang pedas gurih.
Cukup menggoda selera.
Penjual mie ayam batok kelapa, Slamet mengatakan, dirinya sengaja memadukan antara mie ayam dengan kelapa muda.
Alasannya sederhana, karena ingin tampil beda.
Menurutnya kedai mie ayam di daerah Bantul sudah sangat banyak.
Sebab itu, mie ayam di kedainya berbeda dari yang lain dengan disajikan di dalam batok kelapa muda.
“Kuahnya kita memakai langsung dari air kelapa muda yang dimasak. Sehingga lebih sehat dan cita rasanya tetap gurih,” kata Slamet, ketika ditemui tribunjogja.com di kedai kelapa muda rukun, Sabtu (01/12/2018)
Slamet sendiri merupakan seorang penjaga kedai.
Ia mengaku menjalankan usaha milik kakaknya, Santi Wahyuni.
Menu mie ayam batok kelapa di kedai kakaknya itu, menurut Slamet terbilang anyar dan masih belum banyak yang kenal.
Karena baru mulai berjualan sekitar dua pekan yang lalu.
“Mie ayam batok kelapa ini dari hasil resep sendiri,” jelasnya.
Tampilan mie ayam batok kelapa ini sebenarnya sama seperti mie ayam pada umumnya.
Dalam setiap porsinya terdapat toping, berupa bawang goreng, irisan mentimun dan tentu saja daging ayam cincang.
Satu porsi Mie ayam batok kelapa dijual dengan harga relatif terjangkau. Hanya Rp 15 ribu/porsi.
Bisa juga ditambahkan dengan toping bakso. Harganya menjadi Rp 20 ribu/porsi.
