JOGLOSEMARNEWS.COM Wisata Kuliner

Ini Resep Steak Empuk dan Mantap untuk Olah Daging Kurban

ilustrasi steak daging sapi / pixabay


Institut Sains Teknologi Kra
Institut Sains Teknologi Kra
Institut Sains Teknologi Kra

JAKARTA, JOGLOSEMARNEWS.COM Daging kurban menjadi hal yang tak terpisahkan dari perayaan idul Adha. Berbagai kreasi olahan makanan juga dapat dibuat dengan daging tersebut untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Daging kurban diolah menjadi sate, gulai ataupun rendang mungkin sudah sangat biasa.

Jika bosan dengan sajian yang itu-itu saja, kalian bisa coba resep Steak Daging Sapi yang empuk dan mantap ala Chef Supri.

Pembuatannya simple, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan dan yang pasti rasanya mantap.

Langsung saja simak langkah-langkah pembuatannya berikut yang dikutip langsung dari Kanal Youtube Chef Supri :

Bahan-bahan Steak

  • 2 ons daging sapi
  • 1 biji telur
  • 2 sendok makan tepung tapioka

Bahan- bahan saos steak

  • 250 gr saos tomat
  • 70 gr saos inggris sedap wangi
  • 100 gr gula
  • 10 gr kaldu bubuk rasa sapi
  • 70 gr saos sambel
  • 200 ml air

Pelengkap :

  • irisan wortel
  • irisan bawang bombai
  • irisan buncis
  • irisan kentang

Pertama iris daging sapi sampe menjadi potongan kecil dan buang bagian uratnya. Kemudian cincang daging sampai benar-benar halus.

Taruh daging sapi yang telah halus tersebut ke dalam mangkok lalu masukan 1/2 biji telur kocok lepas dan 2 sendok makan tepung tapioka.

Aduk sampai rata, tambahkan 1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam dan masukan parutan pala secukupnya bila perlu.

Agar bumbu meresap sempurna banting adonan sampe khalis, lalu tambahkan lagi 1/4 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi.

Bentuk adonan menjadi bulat seperti bakso lalu goreng dengan api sedang, sembari digoreng pipihkan dan tekan adonan sampe berbentuk bulat tebal. Tusuk dengan garpu agar bisa matang sampai bagian dalam. Hika ditekan terasa keras dan padat tandanya steak sudah matang.

Untuk membuat saus steak, pertama masukan saos tomat, saos inggris, gula, bubuk kaldu sapi ke dalam wajan lalu tambahkan 200ml air. Masak dengan api sedang sampe mendidih. Matikan api bila sudah mendidih lebih dari 1 menit.

Siapkan wajan yang telah diisi mentega, masukan bawang bombang yang telah diiris kemudian tumis sampai harum lalu masukan saos steak yang telah jadi, tambahkan sedikit air. Masak sampai mendidih dan matikan api. Saos siap dihidangkan bersama steak yang telah jadi.

Tambahkan pelengkap seperti irisan bawang bombai, wortel, buncis dan  kentang yang telah digoreng.

Susun steak, saos serta sayuran pelengkap di atas piring dan steak empuk dan mantap telah siap untuk disantap.

Widya Ayu Kusumastuti