Bayam, Apakah Termasuk Makanan Tinggi Zat Besi?

JOGLOSEMARNEWS.COM — Bayam dikenal sebagai “makanan super” berkat film kartun Popeye. Salah satunya karena kandungan zat besinya yang tinggi. Tetapi apakan benar di dalam bayam terdapat kandungan zat besi yang tinggi?

Dilansir dari laman Nutritics, untuk mengklaim sebuah makanan mengandung sumber zat besi, setiap 100 gram makanan itu harus mengandung setidaknya 15 persen dari asupan harian zat besi yang direkomendasikan, yaitu 14 milligram. Makanan yang digolongkan sebagai zat besi “tinggi” harusnya memiliki kandungan zat besi dua kali lipat jumlah ini atau sekitar 28 milligram.

Bila dibandingkan dengan sayuran berdaun hijau lainnya, seperti kangkung, kandungan zat besi bayam memang lebih tinggi. Dalam 100 gram bayam, terkandung 2,1 hingga 2,7 milligram zat besi. Sedangkan pada 100 gram kangkung terkandung 1,7 milligram zat besi.