Sederet Manfaat Mengonsumsi Kecambah bagi Kesehatan

JOGLOSEMARNEWS.COM — Kecambah merupakan sayuran muda dari biji-bijian yang baru bertunas dan berdaun. Kecambah memiliki rasa yang unik dan segar. Kecambah biasanya dijadikan berbagai jenis masakan, seperti solo, pecel ataupun rawon.

Selain enak rasanya, kecambah juga baik untuk berbagai manfaat kesehatan. Seperti meningkatkan sistem pencernaan, menjaga stabilitas hormon, sampai mengurangi efek mabuk alkohol.

Berikut ini sederet manfaat makan kecambah bagi kesehatan:

1. Kaya Nutrisi

Mengutip Healthline, kecambah kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman. Di antaranya protein, folat, magnesium, fosfor, mangan, serta vitamin C dan K.

Kecambah cenderung mengandung asam amino esensial yang lebih tinggi, sekitar 30 persen. Serta menyediakan antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya.

2. Bantu Kontrol Gula Darah

Kecambah diklaim dapat membantu mengendalikan kadar gula darah. Karena dimungkinkan mampu mengikat dan mengatur aktivasi enzim amilase untuk memecah dan mencerna gula dengan baik.

Studi pada penderita diabetes tipe 2 yang mengkonsumsi suplemen kecambah brokoli bubuk selama delapan minggu menemukan adanya penurunan kadar insulin dan resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2.