Keluar Air Mata Saat Mengiris Bawang Merah? Ini Penyebanya

JOGLOSEMARNEWS.COM — Saat mengiris bawang merah, kerap kali mata terasa pedih, hingga mata mengeluarkan air mata. Mengutip Healthline, bawang merupakan umbi yang matang di bawah tanah. Saat masih di dalam tanah, bawang pun terlindungi senyawa selama pertumbuhan.

Bawang merah akan melepaskan enzim dan asam sulfenat saat kulitnya rusak. Hal itu terjadi ketika nawah merah dikupas kulitnya. Senyawa itu menghasilkan propanethial S-oxide, yakni gas yang menyebabkan iritasi.