JOGLOSEMARNEWS.COM — Madu, sejak ribuan tahun lalu telah dikonsumsi oleh manusia untuk menjaga kesehatan. Madu memiliki rasa dan warna yang berbeda-beda tergantung nektar bunga yang dihisap oleh lebah, kesemuanya memiliki beragam khasiat.
Ada jenis madu hitam yang dihasilkan dari lebah yang mengisap nektar dari bunga mahoni (Swietenia mahagoni). Senyawa alkaloid dari mahoni membuat warna madu menjadi gelap, rasanya pun agak pahit.
Warna madu dipengaruhi kandungan mineral, seperti dikutip dari Science. Para peneliti menilai, madu yang makin gelap warnanya mengandung sedikit air, banyak antioksidan. Itu jika dibandingkan madu yang warnanya lebih cerah, seperti dikutip dari Journal of Apicultural Research.
Madu hitam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, sehingga cenderung digunakan untuk obat tradisional. Tak hanya alkaloid, madu hitam juga mengandung antioksidan, saponin dan flavonoid.
Kandungan itu bermanfaat untuk menjaga sistem imun tubuh, mempercepat penyembuhan luka akibat infeksi bakteri Staphylococcus Aureus. Madu hitam juga baik untuk pasien diabetes karena rendah kandungan glukosa.
- Kontak Informasi Joglosemar News :
- Redaksi : [email protected]
- Promosi : [email protected]
- Kontak : [email protected]
