Deretan Sayuran ini Tidak Perlu Dikupas Kulitnya karena Mengandung Banyak Nutrisi

JOGLOSEMARNEWS.COM — Sebagian besar sayur harus dikupas kulitnya sebelum dimasak. Tetapi ada juga beberapa sayur yang disarankan untuk tidak dikupas kulitnya dengan alasan kulitnya mengandung serat dan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Beberapa jenis sayur yang tidak harus dikupas, karena kulit sayuran mengandung antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi daripada dagingnya.

Melansir TheHealthy, berikut adalah beberapa sayuran yang tak perlu dikupas kulitnya untuk mendapatkan nutrisi maksimal:

1. Mentimun

Kulit mentimun mengandung vitamin K, serat, dan potasium. Namun kulit mentimun bisa berlilin, jadi pastikan untuk mencucinya dengan baik untuk menghilangkan lapisan lilin pada kulitnya.

2. Terong

Pertahankan kulit terung jika menginginkan serat ekstra, flavonoid, dan magnesium. Alasan lain untuk tidak mengupas kulit terong juga karena kandungan air. Terong memiliki konsentrasi air yang tinggi. Kulit sayuran ini adalah tempat sebagian besar nutrisi berada.