Wonogiri Gudangnya!Nikmati Sensasi Gurih Pedas Manis, Inilah Resep Lobster ala Restoran Bintang Lima!

WONOGIRI, JOGLOSEMARNEWS.COM – Lobster, si raja laut yang mewah, tidak hanya memiliki cita rasa yang nikmat tetapi juga kaya protein. Kali ini, mari kita coba resep istimewa lobster pedas manis nan gurih yang bisa Anda buat sendiri di rumah, dijamin rasanya tidak kalah dengan hidangan restoran bintang lima!.

Perlu diketahui lobster merupakan salah satu hasil laut unggulan kabupaten ujung tenggara Jateng, Wonogiri.

Sentra lobster Wonogiri ada di kawasan pantai wilayah Kecamatan Paranggupito Wonogiri.

Bahan-bahan:

2 ekor lobster berukuran sedang (sekitar 500 gram)
4 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
1 buah cabai merah besar, iris tipis
1 buah cabai hijau besar, iris tipis
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1/2 buah paprika hijau, potong dadu
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdt saus sambal (sesuaikan selera)
1 sdm kecap manis
1/2 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada hitam bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Rebus lobster
Cuci bersih lobster, kemudian rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 5-7 menit. Angkat dan tiriskan, biarkan agak dingin.

Belah dan bersihkan lobster
Belah punggung lobster dan buang kotorannya. Keluarkan daging lobster dari cangkangnya, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Tumis bumbu
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga layu.

Masukkan saus dan bumbu
Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, garam, dan lada hitam bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan lobster
Masukkan potongan daging lobster ke dalam saus, aduk perlahan hingga tercampur rata. Masak selama 2-3 menit.

Mengentalkan saus
Terakhir, masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

Sajikan
Angkat dan sajikan lobster pedas manis nan gurih selagi hangat, bisa ditaburi sedikit daun bawang cincang untuk menambah aroma.

Tips:

– Gunakan lobster segar untuk hasil terbaik.
– Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
– Untuk menambah citarasa gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam saus.
-Lobster ini bisa disajikan dengan nasi putih, mie goreng, atau sebagai lauk makan lainnya.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan istimewa lobster pedas manis nan gurih ini bersama keluarga atau teman Anda!. Aris Arianto